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    やりたいことを探してネットをさまよう、そんな私のブログです --- I'm here. Find me out. 我在这里 查找和
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新しいケトルは、珈琲の根本を変える   #珈琲の入れ方

電気ケトル
 先日買った、保温温度を設定できる、Amazon で買った細口の電気ケトル『【並行輸入】Bonavita 1L 電気ケトル』を Amazon で買った 』だけど、

  「今までの、珈琲の淹れ方を、ぶっ壊してくれた」

もう、今までと同じ珈琲は入れられない

温度はいいとして、細口のけトルで注がれるお湯の感覚は、もう、別世界。粉の膨らむ感覚や、お湯をつぎ足すタイミングとか、1から研究しなおさねば。

一人分の珈琲を入れる研究をしてるんだけど、YouTube で見るようには行かない。豆の量、コーヒー豆の挽き方、お湯の温度、お湯を注ぐスピード、全てのパラメーターを、やり直し

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コーヒー用の電気ケトルを買った ✨   #珈琲

電気ケトル
 自家焙煎のコーヒーを買って、美味しい珈琲を飲もうとしている。珈琲の本を、何冊も何冊も買っている。それらを見ると、コヒーを入れるときの、お湯の温度が書いてある。

以前は、お湯の温度は、料理用の温度計を使っていたのだけど、結構面倒で、いつの間にかやめてしまっていた。今は、タイマーで、冷ます時間で、お湯の温度を管理していた。

でも、それだと、冷ます時間の分だけ、無駄な時間を過ごすことになる。ケトルも、普通の湯沸かし用のケトルなので、ペーパードリップするときに、細いお湯を注げないでいた。

それだと、やっぱり、珈琲の味が一定しないで、困っていた。そこで、何かのきっかけかは忘れたけど、

   「『【並行輸入】Bonavita 1L 電気ケトル』を Amazon で買った

YouTube で珈琲の入れ方を見ていると、時々、同じ電気ケトルが使われていた。

並行輸入品なので、トリセツは英語だった。頑張って読むと、使う前に、2度、湯沸かしをしろと書いてあった。で、その後、念のため、中を洗剤で洗った。外は、電極があるので、あまり水を掛けないようにした。

この電気ケトルは、温度を調整できる。プリセットもいくつかもっているけど、そこから『+ー』キーで温度を変えられる。『Hold』ボタンを押すと、その温度で保温してくれる。

一度、ケトルを台座から外すと、Hold ランプが消える。必要があれば、又、Hold ボタンを押すのを忘れないように。

 実際に、温度を変えて珈琲を入れると、結構味が変わる。しばらくは試行錯誤をしないといけないと思った。

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躊躇してしまった

 今夜の東京はとても寒かったので、床暖房をつけようと思ったんだけど、昨日までが暖かかったせいで、躊躇してしまった。

最近、コロンビアを深煎りで飲んでいる。おねぇさんの提案で。普通の、お勧めの焙煎度よりも、酸味が少し抑えられて、甘みも出てきた気がして、おいしくなった。

今度は、もう少し深煎りにして、酸味を押さえてみよう。香りが飛んでなければ、もっとおいしいと思う。

 やっと、美味しい、かもしれない、深煎りに出会った。珈琲について、研究したくなった。本は、売るほどあるので。

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なんだか、調子の悪い日々が続く   #季節の変わり目 #天候 #天気 #ポジティブになれ

富士山の夕景4
 このところ、調子が悪い。身体も、メンタルも。それなのに、間食をするもんで、

  「人間太り易く 痩せ 成り難し」

お腹も張ってて、気持ち悪い。今度、ガス抜きの薬、貰おう。

 最近、昔の事を思い出しては、穴を探してる。映画「シックス・センス」の、ブルース・ウィリス演じるマルコムの様に、色々な事を思い出している。

  「それは、私がやったことだ」

ある恥ずかしい出来事を思い出し、それが、他人では無く、私、本人がやったことだと気付いてしまう。

  「なんという恥ずかしさ、なんというずるさ、間抜けさ」

顔から火が出て、消化できないでいる。

なんか、気分転換が必要だ。昔は、煙草がその役割をしてたけど、禁煙した今、お菓子のバカ食いくらいしか、気分を変える方法が無い。

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今度のキットカットは、美味しい ✨   #お菓子好き #賢い消費者

生まれ変わったKitKat
 ココカラファインで、これが 198円で売っていたので、買ってみた。普段は食べないんだけど、なぜか、気になったので買ってみた。

そしたら、これ、

  「美味しいです

なんていうんだろう、そこはかとない甘さで、だけど、風味が良くて、全体として、美味しい。そう言う感じ。

前のキットカットの味は覚えてないんだけど、これは、こっちの方が、断然、美味しい

 あぁ、でも、ダイエットに失敗して、今、とんでもない体型になっているのに、こんな美味しい物を買ってしまって、どうしよう。

よし、あと、2袋あるから、それを食べたら、ダイエットを再開することにしよう
 

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旨い珈琲を目指して、フレンチプレスを導入 ✨   #コーヒー #珈琲 #注意点

フレンチブレスを分解
 自家焙煎の店員さんの説明の様な珈琲を淹れられなくて、悩んだ末に、フレンチプレスを買った。あの、紅茶を淹れる時みたいに、金属製のフィルターを押し落として、珈琲や紅茶の残りかすを固定して、上澄み液をカップに注ぐタイプの物。

コヒーの淹れ方の基本は、粉10g、お湯、通常の3割増しぐらい。お湯を掛けた時点からからカウントを始めて、4分待つ。

飲んだ感じは、サイフォンで淹れたよう。注いだマグカップの下に、珈琲の粉が少し残っている。

これで淹れて飲むと、コクがあって、香りが出やすくい。カフェインが多いのか、頭がクラクラする。

これを調整しつつ、自分史上、1番美味しい珈琲の飲み方を、探したい。

珈琲の淹れ方の補足:
・とにかく、ドリッパーからマグカップまで、暖めておくこと。
・粉が水分を吸うので、珈琲の仕上がり量が少なめになってしまう。
・豆は10g/1人が基本で、そこから上下して、最適値を探す。
・豆を入れる時は、スプーンなどで。直接入れると、こぼれる。
・金属製のスタンドが付いているタイプは、ネジを緩めて、外れやすくして、洗う時は、金属フレームから取り出して洗う。金属のサビ対策。

ちなみに、私が買ったのは、これ↓

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